SAJIAN HIDANGAN GASTRONOMI UPACARA ADAT DALAM SIKLUS KEHIDUPAN MANUSIA JAWA TIMUR

Rp. 65.000

Penulis: Nurul Farikhatir Rizkiyah, S.Pd, M.Pd, CHE Dr. Ir. Asrul Bahar, M.Pd Andika Kuncoro Widagdo, S.Pd, M.Pd Rendra Lebdoyono, S.T.P, M.Sc

Panjang: 23

Lebar: 15

Halaman: 200

ISBN: 00

Sinopsis:

Provinsi Jawa Timur dengan keanekaragaman budaya memiliki tradisi kuliner yang sangat kaya dan beragam. Setiap tahap dalam siklus kehidupan, mulai dari upacara pernikahan, kelahiran, tumbuh kembang, keagamaan hingga kematian ditandai dengan upacara adat yang sarat akan makna dan dihiasi dengan sajian hidangan khas yang unik dan beragam. Setiap hidangan bukan hanya bertujuan untuk memuaskan selera masyarakat sekitar atau tamu yang datang ke dalam perayaan adat yang sakral, tetapi juga mengandung simbolisme dan harapan yang mendalam, mencerminkan hubungan antara manusia, alam, dan Sang Pencipta. Hal ini berkaitan dengan konsep dari Hablum Minallah, Hablum Minannas dan Hablum Minal ‘Alam. Melalui buku ini, diharapkan pembaca dapat lebih memahami dan menghargai kekayaan budaya kuliner yang menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas masyarakat Jawa Timur.